lundi 25 mars 2013

CUISINE - Scones au rooibos et agrumes / Battle Food #6


Première participation à la Battle Food sauce blogueuses. 

La Battle Food... mais qu'est-ce que c'est ? 
C'est un défi culinaire ouvert à toutes et tous (même celles ou ceux qui n'ont pas de blog). Il a été lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea en octobre dernier. Le but est, en x temps, d'interpréter ou de créer une recette sur le thème proposé. Il n'y a rien à gagner, c'est juste une occasion de s'amuser et de partager.
Pour cette sixième édition, c'est Mamie Gâteaux du blog J'ai trop mangé de chocolat qui nous lance au défi avec un thème sur :
le thé !
Voici ma recette : 

Scones au rooibos et agrumes (ou autrement dit, scones au thé Yumchaa Lemon Sherbet).

Ingrédients (pour 6/7 scones) :

- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de Baking Powder
- 1 cuillère à soupe de thé Yumchaa Lemon Sherbet (roiboos & agrumes)
- 100 ml de lait
- 1 œuf

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°C.

Dans un plat, mélangez la farine, la baking powder (levure chimique), le sucre, le sel et le mélange de thé. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez avec les mains.

Dans un autre, battez l’œuf avec le lait puis intégrez à la préparation. Mélangez le tout et formez une boule sans trop travailler la pâte.

Faites de petites boules puis placez-les sur un plateau ou une grille recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.

Laissez refroidir puis dégustez avec soit du cottage cheese, soit de la confiture, ou les deux !? Pour ma part, c'est cottage cheese et cassonnade, nomnomnom.

Bon appétit !
Liste des participant(e)s :

 Réglisse et marmelade 
 Les Boîtes de mArie 
 Teapots & Spoon! 
 La Thai qui Riz 
 Lily’s Kitchen Book 
 Once Upon A Cook 
 Je ne suis pas au point sur la ganache 
 Emilie & Lea’s secrets 
 Créa Cuisine 
 Délices et Gourmandines 
 Popotte 
 Sunrise Over Sea 
 Délices Cookie’s 
 Sokeen 
 Beautyarchi 
 Mes ptits plats dans les grands 
 Happy food 
 Une papaye verte en salade 
 ByPlou 
 Le marché éclectique 
 Mon ampersand
▲ Fashion gazette 
▲ 100% végétal 
▲ EmySoulKitchen 
▲ Pop & Soda 
▲ Mrateliergraphique 
▲ La Godiche 
▲ Est-elle gourmande? 
▲ Les Midinettes 
▲ Mon blog de thé 
▲ Murmures 
▲ Samkonait
▲ Recettes Nurcan
▲ Crafty B. 
▲ L’hornithorynque Chafouin 
▲ VeganPower 
▲ Voyage Gourmand 
▲ Lolita
▲ Chut Lolita 
▲ Un dessert à la fourchette
▲ etc

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vendredi 15 mars 2013

PARTENARIAT - Boîtes Gourmandes (Part.1)


La semaine dernière, j'ai reçu de la part de Dominique de Boîtes Gourmandes deux préparations à cookies: éclats de chocolat blanc et pralines roses (que je présente dans cet article) et caramel au beurre salé.

Les Boîtes Gourmandes, nées d'une rencontre entre Anne Binsard, fondatrice de Têtes à Croquer - boutique dédiée aux plaisirs gourmands, et Dominique Malet, auteur de livres de cuisine,  pigiste pour Elle à Table et animatrice sur Cuisine TV, sont des préparations pour cookies et gâteaux pour les petits gourmands à la recherche de qualité et de gain de temps.
En effet, qualité car les ingrédients sont 100% naturels et gain de temps car il suffit :
  1. De préchauffer son four à 180°C (ou thermostat 6) et de recouvrir la grille de papier cuisson.
  2. Mélanger 75gr de beurre fondu et un oeuf dans un saladier puis incorporer le contenu de la boîte.
  3. Former de petites boules, les déposer sur le papier de cuisson en les espaçant de quelques centimètres et les aplatir avec la main. 
  4. Enfourner pendant 12 à 15 minutes. 
Tada-aaa.

Côté recette, leur gamme de goûts est beaucoup plus variée que celles présentes en magasin.

7 recettes de cookies :
- pépites de chocolat
- noir intense
- éclats de chocolat au lait et noisettes caramélisées
- lentilles de chocolat multicolores
- éclats de chocolat blanc et pralines roses
- cranberries et céréales
- caramel au beurre salé

3 recettes de gâteaux : 
- cake aux pépites de citron
- cake vanille-noisettes
- fondant chocolat-amandes

Si vous désirez goûter ces produits, ils sont disponibles chez Monoprix, en GMS et épiceries fines au prix de 6,95€ ou sur la boutique en ligne (3€ de frais de port pour la France et 12€ pour la Belgique).

Bon plan : avec le code promo 3BEQ1GRA, la livraison est offerte à partir de 4 boîtes achetées. 

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter 
- leur page Twitter : http://twitter.com/boitesgourmande

A bientôt.

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dimanche 3 mars 2013

CUISINE - Tarte aux pommes, abricot et frangipane

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte sablée
- 1 citron
- 125 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs (+ 1 jaune pour dorer la croûte)
- 2 à 3 grosses pommes
- 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- 75 g de sucre blanc

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, 3 œufs, le jus d'un citron, de façon à obtenir une pâte homogène. Puis épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

Préchauffez votre four à 180° C.

Ensuite, étalez la pâte sablée (en gardant le papier sulfurisé au-dessous) dans un moule un tarte et piquez-la. Recouvrez de 2 cuillères à soupe de confiture, du mélange à base de pâte d'amandes et terminez avec les quartiers de pommes. 

Enfournez pendant 30 minutes.

Faites fondre le reste de confiture, nappez-en la tarte, saupoudrez de sucre et laissez refroidir.

Dégustez !

Bon appétit et à bientôt.

Petit bonus, mes coups de coeur cuisine sur la blogosphère : 

     Pannekoeken hollandais aux pommes, caramel et pépites de chocolat - Délices Cookie's
     Café Losanges gourmand et craquant - Make My Lemonade
     Lycheesecake (Battle Food #5) - Sunrise over sea
     Cheesecake au café et pop corn - Délices Cookie's
     Macarons au chèvre et confit d'oignons - Chef Nini
     Tarte au chocolat, façon mendiant - Les recettes de Juliette
     Salted caramel popcorn and brownie bars - Emilie & Léa's Secrets
     Tarte aux poires, crème d'amandes et praliné - Steph à table, créations culinaires
     Banana cream pie - Rdv aux mignardises
     Tourte aux pommes, canneberges et pâte quadrillée - Madame Gâteau

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